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中國(guó)冷鏈發(fā)展需完善基礎(chǔ)設(shè)施降低腐損率
時(shí)間：2016-08-12編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
我國(guó)冷鏈儲(chǔ)運(yùn)仍處于初級(jí)階段。我國(guó)冷鏈水平仍較較低，體系不完善，造成較高腐損。2015 年我國(guó)果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸率分別為30%，50%和65%左右，腐損率為15%，8%和10%左右，相比發(fā)達(dá)國(guó)家5%水平仍較高。
2015年中國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通率對(duì)比（%）
2015年農(nóng)產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸率對(duì)比（%）
2015年農(nóng)產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸率對(duì)比（%）
從以上的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)不難看出，我國(guó)冷鏈發(fā)展正處于初級(jí)階段，急需不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施，包括冷庫(kù)和冷藏車。二者相比較，冷庫(kù)的發(fā)展較快。農(nóng)副產(chǎn)品的冷鏈物流體系也隨著人們對(duì)食品品質(zhì)的更高追求逐漸完善中，如果農(nóng)菜農(nóng)等原先采用普通庫(kù)房通風(fēng)儲(chǔ)藏水果蔬菜已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)普通庫(kù)房改造，低溫庫(kù)房除滿足倉(cāng)儲(chǔ)需求外，還延長(zhǎng)了果蔬的保鮮期，減少了出庫(kù)時(shí)的果蔬腐損，保障經(jīng)濟(jì)收益。
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