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浙江杭州建造農(nóng)貿(mào)市場冷庫推薦
時間：2017-04-19編輯：庫華制冷瀏覽：
農(nóng)貿(mào)市場又稱農(nóng)貿(mào)自由市場，是城鄉(xiāng)設(shè)立的可以進(jìn)行買賣農(nóng)副產(chǎn)品的市場。用于銷售蔬菜、瓜果、禽蛋、水產(chǎn)品、肉類及其他制品、豆制品、熟食、調(diào)味品、土特產(chǎn)等各類農(nóng)產(chǎn)品和食品的以零售為主的固定場所。
農(nóng)貿(mào)市場具有明顯的經(jīng)濟(jì)屬性，作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場所。在銷售瓜果蔬菜以及肉類海鮮等易腐產(chǎn)品的時候，比較重要的問題就是如何使產(chǎn)品保鮮。如使用大型冰箱或者冷柜，由于菜品的量大，不太適合。大量貯藏肉類蔬菜等產(chǎn)品，建議使用保鮮冷庫貯藏。
農(nóng)貿(mào)市場冷庫在使用過程中需要注意哪些呢？
一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2-4℃即可，對于易受冷害的農(nóng)產(chǎn)品可放在5-7℃的冷庫中。
易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右的庫中，為了庫華農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)避免溫度大幅度變化，采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。
為了庫華蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%-95% 并且在存放過程中，注意通風(fēng)換氣。
有個別農(nóng)產(chǎn)品需要注意晾曬，如：香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大的品種，入庫前需適當(dāng)晾曬。減少表面的水分，延長貯藏期。進(jìn)庫的蔬菜應(yīng)擺放在貨架上，即提高了空間利用率，又減少了蔬菜的機(jī)械損傷，對蔬菜產(chǎn)生的熱量散發(fā)也有利。
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農(nóng)貿(mào)市場具有明顯的經(jīng)濟(jì)屬性，作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場所。在銷售瓜果蔬菜以及肉類海鮮等易腐產(chǎn)品的時候，比較重要的問題就是如何使產(chǎn)品保鮮。如使用大型冰箱或者冷柜，由于菜品的量大，不太適合。大量貯藏肉類蔬菜等產(chǎn)品，建議使用保鮮冷庫貯藏。
一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2-4℃即可，對于易受冷害的農(nóng)產(chǎn)品可放在5-7℃的冷庫中。
易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右的庫中，為了庫華農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)避免溫度大幅度變化，采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。
為了庫華蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%-95% 并且在存放過程中，注意通風(fēng)換氣。
有個別農(nóng)產(chǎn)品需要注意晾曬，如：香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大的品種，入庫前需適當(dāng)晾曬。減少表面的水分，延長貯藏期。進(jìn)庫的蔬菜應(yīng)擺放在貨架上，即提高了空間利用率，又減少了蔬菜的機(jī)械損傷，對蔬菜產(chǎn)生的熱量散發(fā)也有利。
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